Per començar, l'arròs és l'aliment bàsic en diversos països. Milers de milions de persones a tot el món prefereixen tenir arròs, que no només és barat, sinó que també és una font d'energia nutritiva.

Tanmateix, l'arròs es presenta en diferents varietats i, per tant, el dilema més gran és menjar quina varietat d'arròs?

Bé, amb la gent que es torna més conscient de la salut en aquests dies, fins i tot trien el seu menjar en conseqüència. A més, el consum d'arròs també està relacionat amb l'augment de pes juntament amb pocs altres problemes de salut.



Varietats d'arròs més populars

Actualment hi ha diverses varietats d'arròs disponibles al mercat que varien en color, sabor i valor nutricional. A més, cada varietat té els seus propis beneficis per a la salut. Com a tal, sorgeix més confusió a la ment sobre quina varietat d'arròs és la més saludable.

Així doncs, avui estem aquí per aclarir la vostra ment amb aquesta confusió compartint els beneficis per a la salut de les varietats d'arròs més populars, és a dir Arròs blanc, arròs integral, arròs vermell i arròs negre . Al final d'aquest article, tindreu claredat sobre quina és la varietat d'arròs més saludable.

Així que aquí anem!

Arròs blanc, arròs integral, arròs vermell i arròs negre: diferències i beneficis per a la salut

Una cosa important a tenir en compte abans de continuar és que cap tipus d'arròs està totalment lliure de carbohidrats i calories. Per tant, aquells que segueixen estrictament una dieta baixa en calories i hidrats de carboni poden haver de saltar l'arròs completament. Tanmateix, altres poden revisar l'article següent per decidir la varietat d'arròs adequada per a ells!

És una percepció comuna de la gent que l'arròs blanc fa augmentar de pes. El que normalment no se sap és que l'arròs blanc està processat i polit a fons, cosa que dóna el color blanc brillant als grans d'arròs. Com a tal, és un arròs molt refinat i no ofereix gaire valor nutricional.

D'altra banda, altres varietats: l'arròs marró, vermell i negre són més saludables en comparació amb l'arròs blanc. A més, aquestes varietats d'arròs inclouen un munt de beneficis per a la salut.

Arròs blanc

L'arròs blanc és el tipus d'arròs més popular que és ric en calci i àcid fòlic. Tanmateix, ve ple d'un contingut més baix de proteïnes, fibra i minerals.

L'arròs blanc que passa per molt de refinat i polit per fer que l'arròs sembli blanc i brillant desprèn nutrients essencials com la tiamina i altres vitamines del grup B. El consum d'arròs blanc ofereix alts nivells d'energia en comparació amb altres varietats d'arròs a causa de la presència de concentració de midó en ell.

Potser l'arròs blanc no ofereix gaire valor nutricional. No obstant això, es recomana a aquells que tinguin trastorns digestius o intestí irritable que acompanyin aquest arròs a causa del fet que l'arròs blanc té un baix contingut en fibra i es pot digerir fàcilment, sempre que no facin cap dieta per perdre pes.

A més, és millor optar per arròs de gra llarg com el basmati si es vol tenir arròs blanc.

Arròs integral

Aquesta és una altra varietat d'arròs que darrerament s'ha convertit en l'opció preferida de molta gent. Aquest tipus d'arròs es consumeix generalment quan es fa una dieta determinada, ja que conté més nutrients. L'arròs integral és una bona font de magnesi, ferro i zinc.

L'arròs integral és simplement arròs blanc que no passa pel procés excessiu de refinat i polit. I, per descomptat, sense refinament, l'arròs integral s'ofereix amb fibra i nutrients que normalment manquen de grans refinats com l'arròs blanc. El refinament elimina els nutrients vitals dels grans.

No tots poden ser conscients del fet que una tassa (158 grams) d'arròs integral conté 3,5 grams de fibra. D'altra banda, una tassa d'arròs blanc té menys d'1 gram (9) de fibra. Els aliments rics en fibra fan que l'estómac se senti més ple durant més temps i, per tant, ajuden a consumir menys calories en general.

S'ha observat en diversos estudis que el consum de més cereals integrals com l'arròs integral ajuda a no afegir pes addicional i també ajuda a perdre pes. Però una cosa que s'ha de tenir en compte és cuinar arròs integral amb un extra, ja que aviat es poden tornar suaus.

Una altra cosa destacable que suggereixen diversos estudis és que els riscos de desenvolupar diabetis es poden reduir fins a un 60% amb el consum habitual d'una tassa d'arròs integral.

Arròs vermell

No totes les persones poden haver sentit parlar de l'arròs vermell i de com l'arròs adquireix aquest color vermell. Bé, deixa'm dir que l'arròs vermell obté el seu color de l'antocianina, un antioxidant. Aquest compost també es troba en una sèrie de verdures de color vermell i porpra.

L'arròs vermell es troba a més llars en aquests dies, ja que està carregat de proteïnes i fibra, a més de ser una font rica d'antioxidants. L'arròs vermell també inclou flavonoides com ara antocianines, apigenina, miricetina i quercetina. Com a tal, l'arròs vermell és més eficaç que l'arròs integral, ja que ajuda el cos a combatre els radicals lliures que causen càncer.

A més, l'arròs vermell també ajuda a reduir la inflamació, controlar els nivells de colesterol i reduir la pressió arterial.

I si sou dels que busquen perdre uns quants quilos de pes de més, l'arròs vermell pot ser la millor opció per menjar. Això es deu al fet que l'arròs vermell triga més temps a digerir-se i, per tant, et fa sentir més ple durant més temps en comparació amb altres varietats d'arròs.

Arròs Negre

Et preguntes què és aquest arròs negre? Bé, molt pocs podrien haver sentit parlar de l'arròs negre.

L'arròs negre també es coneix com l'arròs prohibit, i la raó d'això és que aquest arròs estava reservat només per al poble reial de l'antiga Xina. Durant molt més temps, l'arròs negre es va incloure a la cuina xinesa.

Aquesta varietat d'arròs és de color negre azabaixa que normalment es torna violeta quan es cuina. Segons els estudis, l'arròs negre té la més alta activitat antioxidant, cosa que el converteix en una opció nutritiva per al consum.

L'arròs negre ve ple d'antioxidants, fibra, proteïnes, fitonutrients, fitoquímics, ferro i vitamines. El consum d'arròs negre també ajuda a perdre pes, a desintoxicar l'organisme, a reduir el risc de diabetis i càncer, etc.

Paraula final

En resum, 100 grams d'arròs blanc estan carregats amb 6,8 g de proteïna, 1,2 g de ferro i 0,6 g de fibra; 100 grams d'arròs integral contenen 7,9 g de proteïna, 2,2 g de ferro i 2,8 g de fibra; 100 grams d'arròs vermell inclouen 7,0 g de proteïna, 5,5 g de ferro i 2,0 g de fibra, mentre que 100 grams d'arròs negre contenen 8,5 g de proteïna, 3,5 g de ferro, 4,9 g de fibra, a més de ser la font més rica d'antioxidants en comparació amb tots. altres varietats d'arròs.

Així doncs, quina varietat d'arròs consumiràs aquí en endavant!